きつねうどんを作ろうと思ってお揚げさんを炊いていたら、ふと思いついて作ってみたおつまみがきつね豆腐です🦊

うどんと違ってメインではなく、小鉢のおつまみにもいい感じだったので紹介します✨

お揚げは沸騰したお湯でさっと茹でて油抜きします。

冷ましてからよく絞って、水＋醤油＋砂糖で煮つけます。

煮汁に浸したまま冷まして、じっくり味を含ませます。

冷奴の上に甘辛く煮たお揚げさんを載せて、ねぎをたっぷりと。
わさびを添えて、お好みで市販の麺つゆをかけて出来上がりです。

よく考えたら、お豆腐の上に油揚げだから、豆腐オン・ザ・豆腐ですね☺
お豆腐の親子おつまみになりました😋

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