ウフフリ(揚げ卵)添えのチキンカツプレート

チキンカツを作るとき、付け合わせを考えていて、サラダは決まり、えのきをパスタに見立てたえのナポも決まり…のあと、ふと思い出した付け合わせがありました。

卵っていろんな調理法がありますよね。
目玉焼き、玉子焼き、オムレツ、ゆで卵…いろんなバリエーションがある中でも、大好きなのに作る機会が少ないアレ!

揚げ卵です。
目玉焼きを揚げて作った感じのひと品ですが、卵を揚げるだけのために揚げ油を用意するのって、なかなかハードル高いんですよね。

でも今回はチキンカツがメイン🍗
それなら揚げ卵も面倒じゃない気がします🙌

まずはチキンカツ🍗
かりっと揚げて
油を切って、
さくっとカット🔪

さあ、続いて揚げ卵です🍳

ちなみに卵はフランス語で「ウフ(Oeuf)」揚げ物は「フリ(frit)」これをあわせて「ウフフリ」。
なんかかわいい名前ですね☺ウフフ

熱した油に目玉焼きの要領で卵を割入れます。
白身の端を持ち上げて軽く包む感じにしてみました。
底が固まったらくるっと返して白身が固まればOK。
キッチンペーパーにとって油を切ります。
チキンカツを盛りつけて、
ウフフリをどどーん。
ソースも添えました。

鶏肉のフライに卵なので、ちょっとオシャレな親子プレートですね😋

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