天津豆腐

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どうもこの一年、外出を制限するよう心掛けているせいもあるのか、ちょっとオーバーウェイト気味です💦

というわけで、いろいろとカロリーを控えめにするレシピも多くなっているのですが、たとえばパスタをえのきやもやしで嵩増ししたり、ご飯のかわりに豆腐を使ったり、そんな感じです。

🦀材料

  • 卵
  • かにかま
  • 玉ねぎ
  • しいたけ
  • 豆腐
  • しおこしょう
  • ごま油
豆腐はキッチンペーパーで包んで、冷蔵庫でひと晩置いておきます。
玉ねぎとしいたけはみじん切り、かにかまはほぐしておきます。
塩コショウを入れてときほぐした卵に具を混ぜます。
ごま油を熱して、具入りの卵を入れます。
焼き色がついたら返して、
お皿に水切り豆腐を載せたら、
焼き上がった卵を載せます。

🦀あんかけの材料

  • 醤油…大匙1
  • 酢…大匙2
  • 砂糖…大匙1
  • 中華だし…1/2カップ
  • 片栗粉…小匙2

あんかけの材料をよく混ぜておきます。

あとはお鍋で加熱して、
お好みのとろみがついたらOK👌
卵の上からたっぷりとあんをかけます。
彩りに万能ねぎを散らして、天津飯の豆腐アレンジの出来上がりです。

ご飯の量をセーブしたいとき、水切りした豆腐を崩して混ぜたりすることもあるのですが、今回はおつまみにもなるように、天津飯のご飯のかわりに水切り豆腐をどどーんと一個使ってみました😋

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