早いものでもう6月です。

蒸し暑い日が続くと、酸味のあるものが美味しいなと思います。
甘酢味が大好きで、酢豚も大好物です。

本格的な中華料理屋さんに行くと、近ごろは黒酢を使った酢豚が多い気がしますが、昔ながらのケチャップを使った赤い甘酢餡の酢豚が好みです💛

🐷材料

• 豚肉（カレー用）
• 日本酒
• 片栗粉
• 玉ねぎ
• にんじん
• しいたけ
• セロリ
• ピーマン
• きぬさや

仕上げに入る前に、甘酢餡を作っておきます。

🧂材料

• 酢…大匙2
• 砂糖…大匙2
• 醤油…大匙1
• ケチャップ…大匙2
• 中華スープ…1/2カップ

材料をよく混ぜておきます。

豚肉の衣の片栗粉がとけてたれにとろみがついてきたら、お好みの加減で火からおろしてできあがりです。

もしとろみがうまくつかないようであれば、水で溶いた片栗粉を足せばOKです。

ビールと一緒に酢豚をもぐもぐ。
蒸し暑い季節の醍醐味です😋🍺

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