なすのにんにく味噌炒め

夏野菜の美味しい季節が近づいてきましたね😋

その中でも茄子は王様♔🍆

油との相性がよくて、お肉がなくてもしっかり食べ応えがあるのが魅力です✨

今回は濃厚な味付けで満足度ばっちり、茄子のにんにく味噌炒めを作ってみます。

🍆材料(1人分)

  • なす…1本
  • ねぎ…1/3本
  • 万能ねぎ…1本
  • ごま油…適量
  • 豆板醤…小匙1
  • 味噌…大匙1☆
  • 醤油…小匙2☆
  • おろしにんにく…1片分☆
  • おろししょうが…1片分☆
  • 砂糖…大匙1☆
  • 酒…大匙1☆

まず☆印の材料をよく合わせておきます。

小口切りのねぎと豆板醤をごま油で炒めます。
ごま油を足して、乱切りのなすを炒めます。
なすが油を吸ってしんなりとしてきたら、
あわせた調味料を入れて絡めながら炒めます。
全体が絡んだら盛り付けて、小口切りの万能ねぎを散らします。

ビールにぴったり、ご飯にもばっちりのなす炒めです😋🍆

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2件のコメント 追加

  1. orca より:

    美味しいに決まってる!
    我が家の味噌炒め、ちょうど作ったところですが、ニンニク生姜入りのこちらの方が、ずっとずっと美味しそう(о´∀`о)

    いいね: 1人

    1. tokeiya より:

      にんにくと生姜好物なんですよね~☺️
      味と香りに厚みが出る気がします✨

      いいね

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