いつものレシピをちょっとアレンジして、いろいろと試していると、思わぬお気に入りの一皿が生まれることってありますね。

今回はパスタのときに作るソースを別の素材と合わせて、おつまみに仕立ててみました。

🍝材料（2人分）

• 明太子…1腹
• えのき…1束
• 新玉ねぎ…1/2個（普通のたまねぎの場合はスライスして水にさらしておく）
• マヨネーズ…大匙1
• オリーブオイル…大匙1
• 醤油…小匙1
• バター…1片
• こしょう…ひとつまみ

このレシピはふだんはたらこパスタを作るときのレシピですが、今回はおつまみ小鉢として楽しめるようにパスタのかわりに、えのきをたっぷり使って、食感に新玉ねぎを合わせてみました。

ちょっとした箸休めにもなるので、ぜひ試してみてください😋

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪