ひと足早い冷やし中華

今年もぶじ桜の季節がきて、春が始まりましたね。
昨年からの一年間、本当に経験したことのないような日々が続き、異例の一年でしたが、それでもこうして毎年のように花が咲いてくれることに、自然の営みの偉大さを感じます。

暖かくなってきたのもあって、久しぶりに冷やし中華を作ってみました。
ひと足早い今年最初のひとくちです😋

定番のハム、卵、きゅうりは彩りも完璧…ですが今回はかにかまを追加🙌
麺を茹でたらしっかりと氷水で冷やして水を切ります。
からしとマヨネーズを添えるのが好みです。
今回はその上に載りの佃煮と紅しょうがのペーストをトッピング。

冷やし中華が大活躍するのは夏。
今年の夏はどうなるでしょうね。
少しでもいつもの夏に近い夏になるといいなぁと思います。

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