春キャベツのお好み焼き

春キャベツはみずみずしくて美味しいですね😋

生で千切りにしてサラダとして食べるのももちろん美味しいのですが、火を通すとかさが減って甘味が増して、よりたくさん食べられますね。

今回はお好み焼きにしてみました。

新キャベツを千切りにして、
ねぎも細かく切ります。
ボウルに入れます。
千切りにしたしょうがをたたいた梅干しで和えます。

これが紅しょうがの代わりになって、ちょっとしたアクセントです。

キャベツ、しょうが、卵、てんぷら粉、粉末かつおだしに水を加えて
よく混ぜてまとまりが出てきたら、天かすを加えてさっと混ぜます。
油を敷いて煙が出るまで熱したフライパンを弱火に落として生地を流します。
焼き色がついたら返して、反対側もこんがり焼きます。
ソースを塗ったら、
マヨネーズで線を描きます。
こんな感じになったら、
竹串をマヨネーズの模様と垂直に動かして
模様を仕上げていきます。
こんな感じになったらOK👌
かつおぶしと青のりを飾って出来上がり。

粉モンって色々ありますけど、関西風のお好み焼きはやっぱり王道メニューですよね😋

そして本日の記事で、トケイヤkitchenは…

\1000記事公開!/

となりました🙌

コツコツと続けてきて、皆様に支えていただいた成果です。
とても感謝しています。

今後ともトケイヤkitchenをよろしくお願いいたします。

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