一度試してみて以来、お気に入りの定番レシピになった、自家製さつま揚げをまたまた作ってみました。

🐟材料

• はんぺん
• 玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）
• にんじん
• 大葉
• 片栗粉

玉ねぎは甘味と食感にぜひ入れてほしいのですが、それ以外はわりと何でもいいかなと思います。
れんこんやゴボウも美味しそう。
そのとき冷蔵庫にあるものでいろいろ試してみてください。

片栗粉の量は多めにすると、揚げあがりがしっかりめに固まる感じになります。
今回ははんぺん1枚に対して大匙1.5杯くらい入れました。

あとはハンバーグの要領でよく練ります。

今回は白鶴さんの新プロジェクトから生まれた日本酒、別鶴の木漏れ日のムシメガネと一緒にいただきました。

さつま揚げはビールでも日本酒でも美味しいおつまみになりますね😋

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