栃木県産トマトで作るトマトドレッシング

JA全農とちぎさん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。

今回はモニタープレゼントの栃木県産トマトで作るトマトドレッシングを紹介します。

🍅材料

  • 栃木県産トマト…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • しょうが…1片
  • ポン酢…1/4カップ
  • めんつゆ(3倍濃縮のもの)…1/4カップ
  • 酢…1/4カップ
  • 砂糖…大匙3
  • オリーヴオイル…1/2カップ
  • 塩胡椒…ひとつまみ
しょうがと玉ねぎをみじん切りにして鍋に入れます。
ポン酢、めんつゆ、酢、砂糖を入れて火にかけひと煮たちさせます。
トマトをざく切りにします。
トマトを入れて、
沸騰直前で火を止めます。
そのまま冷まします。
冷めたらオリーヴオイルを少しずつ加えながら混ぜていきます。
塩こしょうで味を調えます。
清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で1時間ほどなじませます。
あとはお好みサラダにたっぷりと。

爽やかなトマトの酸味と甘みが美味しいドレッシングになりました🙌🍅😋

【追記】
オリーヴオイルを混ぜた状態で長時間冷蔵庫に入れるとオイルが固まってしまう場合があります。
一回で使い切れなさそうな場合は、オイルを合わせる前の状態で冷蔵庫に入れて味を落ち着かせておいて、食べる際にトマト入のドレッシングベースと同量のオリーヴオイルと合わせて、塩こしょうで味を調えていただくとよいと思います。

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