栃木県産トマトのマリネサラダ

JA全農とちぎさん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画レシピ第二弾は、モニタープレゼントしていただいた栃木県産トマトを使った、マリネサラダです。

🍅材料(2人分)

  • 栃木県産トマト…2個
  • ディル…1本
  • 麺つゆ…1/4カップ
  • ポン酢…1/4カップ
  • 砂糖…大匙2
  • 粒胡椒…4~5粒(あればでOKです)
  • 水…1/2カップ
トマトは先端に十字に切れ目を入れます。
フォークをヘタの部分に刺し、沸騰したお湯に入れて皮がはじけてきたら、
冷水にとります。
皮を湯剥きして、フォークで数か所穴を開けます。

続いてマリネ液を作ります。

麺つゆ、ポン酢、砂糖、醤油を鍋で沸騰させて冷まします。

粒胡椒はあれば入れると香りがよくなります。
今回はグリーンペッパーを使いました。

密閉できる容器にトマトとデイルを入れてラップフィルムを密着させるようにかけて、容器の蓋をして冷蔵庫で2~3時間漬け込みます。
漬けあがったら
トマトをスライスします。

🍅ソースの材料

  • マヨネーズ
  • ケチャップ
  • オリーブオイル
材料の比率は1:1:1

混ぜ合わせたソースをお皿に敷いて、

トマトとディルを盛りつけたら出来上がりです。

爽やかなトマトの旨味を楽しめるサラダになりました🙌

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