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今回は栃木県産にらとトマトのダブル使いで鍋仕立てにしてみました🍲

🍲材料（1人分）

• 栃木県産にら…5～6本
• 栃木県産トマト…1個
• 新玉ねぎ…1/2個
• チャーシュー…3～4枚（豚バラでもOK）
• 干しシイタケ…1個（1カップ程度の水で戻しておく）
• 中華スープ…1カップ程度（鍋の大きさに合わせて）
• 卵…1個

鍋の大きさにもあわせて、中華だしの量で全体の水分量は調節します。

ぐつぐつと煮てトマトが煮崩れてきたら、にらの葉を入れます。

栃木県産にらの香りのコクが中華だしのスープに広がって、トマトの酸味と玉ねぎの甘味、肉とシイタケの旨味と一体感のある旨味の強いお鍋に仕上がりました😋

にらの茎の部分のシャキっと感は加熱してもしっかり感じられて、やわらかくなった葉の部分とのコントラストもばっちり。

まだ寒い日もあるので、お鍋はシンプルな調理でいろんな食材が楽しめて温まる、嬉しい一皿ですね🙌

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