＼カキフライ大好きなんです！／
カキは水分が多いので、ここで余分な水分をしっかりと取っておくのが、揚げるときに跳ねないポイントのひとつです。
🦪衣の材料
衣は市販のてんぷら粉を利用します。
天ぷら粉1に対して3/4の量の水で溶き、それを全体に付けたらパン粉を漬けます。
🥒タルタルソースの材料
- きゅうり
- しょうが
- 砂糖
- 酢
- 塩
- 玉ねぎ
- ゆで卵
- マヨネーズ
- こしょう
- ヨーグルト
まずタルタルソースに入れるピクルスを作ります。
沸騰し始めたら火を止めてそのまま冷まします。
これでタルタルソースのできあがり。
今回はサラダにケチャップで炒めたスパゲティ、カットレモンを添えました。
さあ、牡蠣を揚げていきます！
カキフライにはやっぱりビールですね🍻
冬の楽しみです😋
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