土鍋でぽかぽか🍲鍋焼き豆腐

鍋焼きうどんを食べる気満々で、いざ準備をはじめたら…

あれ(・・?

…うどんが切れてる…

というわけで、お豆腐を使って作ってみました🍲

水を切ったお豆腐に、海老天、鶏肉、干しシイタケ、長ネギ、シシトウ

まずはネギがやわらかくなるまで煮込みます。

卵を落として蓋をしてぐつぐつ
揚げ玉も入れるとコクが出ます
仕上げに万能ねぎと七味をパラリ

うどんのかわりにお豆腐を使うと、おつまみっぽい小鍋になりました😋

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