今回はいつものお刺身をちょっとアレンジして、おしゃれな前菜風にしてみます。

🐟材料

• 鯛の刺身柵
• 塩
• 砂糖
• ごま油
• しょうが
• 大葉
• みょうが
• スプラウト（またはカイワレ大根）
• 万能ねぎ
• 昆布
• かつおぶし
• 梅干し
• 日本酒

30分置いたら水で洗い、キッチンペーパーでよく水けをふき、ごま油をまぶします。

その間にソースになる煎り酒の準備をします。

火が消えたらかつおぶしを入れてさらに3分ほど煮立たせます。

ちょっとアレンジでお刺身がいつもと違うオードブルに。
ホームパーティのメニューにもおすすめです😋

🐟ぶりバージョン

あっさりとしたソースなので、白身との相性がいいと思います。

ぶりでも美味しくできました。✨

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