冬になると手ごろなお値段で手に入るかぶ。
大根と似ているようでいて、その食感は全然違います。
しゃきしゃきした大根に対して、かぶの魅力はきめ細かくなめらかなその肉質。
特に加熱するととろりとした感じになるので、冬は温まる感じがしますね♨
今回はそんなかぶを煮込んで、煮汁にとろみをつけたぽかぽかあんかけにしてみました。
かぶの身にすっと竹串が通れば煮あがりです。
いったん、具材を取り出してお皿に盛っておきます。
今回は鶏肉を使いましたが、豚肉でも美味しく仕上がります。
寒い日はあたたかなあんかけ料理、いかがでしょう。
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