まぐろの塩こうじ漬丼

ハナマルキさんの液体塩こうじを使って、まぐろの漬け丼を作ってみました。

🍚材料

ぶつ切りのまぐろを容器に入れます。
ハナマルキさんの液体塩こうじをひたひたに注ぎます。

今回はサンプルにいただいた小袋を使いました🙌

ラップフイルムをで密閉するように表面を覆います。

このまま蓋をして冷蔵庫でひと晩漬け込みます。

一晩漬けるとこんな感じです。

どんぶりにご飯を盛りつけたら、中央をあけるように漬けまぐろを盛り付けます。

おせちの残りの数の子があったので、一緒に盛り付けました。
中央に卵黄を載せて、醤油をさっと回しかけてわさびを添えます。
和食の定食風のたたずまい😋

旨味がしっかりしていて、美味しいです✨

お魚ってやっぱり和食の花形ですね😋💐

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