お正月は和食が中心。
そうなるとやっぱり食べたくなるのがカレーですね😋

#金曜日はカレーの日🍛！！

さっそく牛すじ肉でカレーを作ってみました。

🍛材料

• 牛すじ肉
• にんにく
• 玉ねぎ
• バター
• フォンドボー
• 赤ワイン
• カレー粉
• お好みのスパイス（今回はガラムマサラ、クミン、コリアンダーシード）

※火が点くと炎が上がりますが、アルコールが飛べば自然に消えるので慌てずに。あらかじめ周辺には燃えやすいものを置かないようにご注意ください。

煮込み時間は1時間半～2時間を目安に、ときどき水を足しながらじっくり煮込んでください。

すじ肉と濾した煮汁はお鍋に戻します。

さあ、あとは仕上げの煮込みです！

牛すじカレーの完成です🙌

スパイシーなカレーに、赤ワインの酸味とフォンドボーのコクが加わっておいしくできました✨

小麦粉のルウを使わないので、さらっとした仕上がりで、あっさりといただけるのも嬉しいカレーです😋

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪