金柑の甘露煮

2020年もあと少しですね。
おせちの準備も帰省しないとなると、少し早めにできるときにコツコツと、という感じになってきました。

今回はお散歩に出かけた近くの商店街で金柑が190円（！）で売っているのを見つけて思わず買ってしまったので、甘露煮を作っておこうと思います。

…実は柑橘類って個人的な好みでいうと、そんなに食べないのですが、甘く煮るとおいしいですよね。
しかも金柑はなんだか特別な気がするので、数年ぶりに作ってみることにしました🍊

🍊材料

シンプルな料理なので、ポイントはこつこつと煮ることです。

さあ、いよいよ味をつけていきましょう。

今回は30分煮て冷まして、そのままの煮汁でもう15分ほど煮てみました。

この仕上げに加える醤油が味に深みを出すと思います。

お醤油保加えて5分ほど煮たら、出来上がりです。

2021年はどんな年になるでしょう。

いろんなことが落ち着いて、楽しい年を迎えられるといいなぁと思います🍊