肉巻きとろ玉おにぎり🍙ニックリ🥩

人気の肉巻きおにぎりをトケイヤkitchen風にアレンジを加えて、豚肉で作ってみました。

🍚材料(1個分)

  • ご飯…100グラム程度
  • 茹で卵…1個
  • 大葉…1枚
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用…3枚
  • 小麦粉…大匙1程度
  • みりん…大匙2
  • 醤油…大匙2
  • 砂糖…小匙1
卵は沸騰したお湯に入れて7分ほど。

卵の大きさにもよりますが、7~8分が半熟の目安です。

卵の底の方にひびを入れて、氷水で冷やします。
冷えたら殻をむいてこのとおり、つやっつや✨
ご飯をラップフィルムに広げて卵を載せます。

ラップでやわらかく握って、卵型のおにぎりにまとめます。

大葉を載せて、
小麦粉を薄く広げたバットの上に豚肉を広げ、おにぎりを載せます。
全体を豚肉で包んで、小麦粉をまぶしたら、
焼いていきます。
両面をしっかり色づくまで焼いて、
側面も立てて焼き色を付けます。
ひとまわりこんがり焼けたら、
砂糖、みりん、醤油を合わせたタレを注ぎ、
転がしながら全体に絡めたら焼き上がり🙌
半分に切るとこの通り✨
煮詰めた焼汁とタレをお皿に敷いて、おにぎりを載せました。

今回は彩りに千切りの大葉を飾りましたが、お好みで小口切りの万能ねぎを散らしてもOKです👌

味がしっかりしているので冷めても美味しいし、ご飯ものですがビールや焼酎のお供にもお勧めです😋

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