リメイクカレー🍛

#金曜日はカレーの日🍛!

今回紹介するはリメイクカレー。

何をリメイクするかはそのとき次第ですが、カレー粉で香りをつけてまとめる料理だと考えれば、わりと色んな料理がカレーにリメイクできる気がします。

カレーうどんやドライカレーもその一種と思えないこともないですよね。

というわけで冷凍庫を探ってみると、一気にたくさん作って冷凍しておいた、かっこうの素材がありました。

まずひとつめ…

🍛ハヤシライスのソース ⇒作り方はこちら

そしてふたつめは…

🍅ラタトゥイユ ⇒作り方はこちら

このふたつの作り置きを使って、カレーを作ってみます🥄

冷凍保存なので、
水を入れた鍋に入れて、火にかけていきます。
鍋の中で解凍されて、ぐつぐつと煮込んでいるときの感じです。

あくが浮いてきたら、こまめにとりつつ、煮込んでいきましょう。

さて、その間にこの冷凍作り置きをカレーに変身させる、最大のポイントを準備します。

小鍋にオリーブオイルとバターを入れて火にかけて、
バターが溶けてきたらカレー粉を入れて炒めます。

まずはよく混ぜながら。
オイルとカレー粉をなじませます。

全体がまとまってぶくぶくと小さな泡が出てきたら火を止めます。

カレー粉は焦げやすいので、泡立ってきたら加熱は止めるのが大事なポイント。
このまま加熱しすぎると、一瞬で真っ黒に焦げてしまうので注意してください。

煮込んでいる解凍した鍋の煮汁をカレー粉に入れてのばします。

ヘラなどで鍋をきれいにこすりつつ、全体が混じったら、そのまま解凍したハヤシソースとラタトゥイユを煮込んでいるお鍋に入れます。

あとはそのまま、味がまとまるまで弱火で煮込んで出来上がり。
ほらことのおり!
今回はゆで卵を添えました。

煮込み系の料理を多めに作ったときは、食べきれない分を冷凍しておいて、こんなリメイクも気分が変わっておすすめです😋

この方法なら、洋風の煮込み料理だけでなく、おでんや肉じゃがのような和食、鍋物なんかもカレーにリメイクできるので、ぜひ試してみてください🙌

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