ヒガシマル牡蠣だし醤油で作る丸ごとトマトのピクルス

参加中の「ヒガシマルさん×レシピブログさん」のモニタープレゼントでいただいた「ヒガシマル 牡蠣だし醤油」を使ったレシピ新作は、だしの旨味を活かしたトマトのピクルスを紹介します。

🍅材料(2~3人分)

  • ミディトマト…6個
  • ヒガシマル 牡蠣だし醤油…1/4カップ
  • 酢…1/4カップ
  • 水…1/2カップ
  • 砂糖…小匙2
  • ケチャップ…大匙1
  • マヨネーズ…大匙1
  • オリーブオイル…小匙1
  • こしょう…ひとつまみ

まずトマトを湯剥きしていきます。

トマトのヘタをとり、反対側に十字の切り込みを入れます。
沸騰したお湯にトマトを入れてさっとお湯の中で転がします。
トマトを氷水にとります。
するとこのとおり。
するっと皮がむけます。

皮が剥けたら、漬け汁が染み込みやすいように、竹串で2、3箇所穴をあけておきます。

皮をむいたら、清潔な瓶に、
身を崩さないように水気をふいたトマトを入れます。

続いてピクルス液を作ります。

ヒガシマル 牡蠣だし醤油とお酢、水、砂糖を小鍋に入れて火にかけます。

沸騰したら火を止めて、
熱いうちにトマトを入れた瓶に注ぎます。
そのまま冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
3~4時間つけたら食べごろです。
きれいですね✨🍅✨

あとはソースを仕上げていきます。

トマトの漬け汁、ケチャップ、マヨネーズを同量小鉢にとります。
よく混ぜたらソースの出来上がり。
ソースを敷いたお皿にトマトを盛りつけます。
仕上げにオリーブオイルを垂らして、
こしょうをふったら出来上がりです。

牡蠣だしの旨味がきいた、フレッシュで爽やかな味わいのトマトピクルス🍅

見た目もかわいいので、ぜひ作ってみてください。
サイズはミディトマトがベストだと思いますが、プチトマトでも美味しくできると思いますので、いろいろ試してみてくださいね🙌

牡蠣だし醤油の料理レシピ
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