さんまの塩焼き

今年はさんまの漁獲量が少ないという話で、なかなか気軽に食べられる値段ではない日が続いていましたが、ここ最近ようやく少し落ち着いてきた気がします。

今回のさんまは1匹250円👛
まだまだ平年並みとはいきませんが、これなら食べられるぞ…と！🙌！

焼き時間はまず強火で6分程度。

中火にしてひっくり返して5分、もう一度ひっくり返して2分。

仕上げに強火で1分焼きました。

最後に強火で焼くのは、皮をパリッと仕上げるためです😋

ところで、さんまといえば、ハラワタはみなさんお好きですか？

子供の頃はあの苦みが苦手で、きれいにとってもらってから食べてましたが、大人になるとあの苦みを薬味のようにして、ほくほくした脂ののった甘い身の部分と一緒に食べるのが美味しいなぁと思うようになりました。

お酒を飲みながら食べることが多いので、一段とそう思うのかもしれませんね🍻

冷奴と肉じゃがを添えて、晩酌準備OKです。

すこしさんまのお値段が落ち着いた気がします🙌ﾔｯﾀｰ

さっそく塩焼きにしてみました😋#トケイヤkitchen #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん pic.twitter.com/6gFY6B2J8v
— 🍳トケイヤkitchen@おうちごはん応援団📣 (@bistrotokeiya) October 21, 2020