台湾B級グルメ🍚ルーロー飯

トケイヤkitchenでは何度か紹介している、台湾のB級グルメ「ルウロウ飯」。

甘辛く煮た豚バラの脂のとろとろした食感と、特徴的な八角の香りがなんともいえないおいしさです🍚

豚バラは薄切りでもできますが、
コロコロした小さなサイコロ状は格別。

ブロックの豚バラを細かく刻んで使うのが好みです。

しょうがとねぎと玉ねぎを炒めて、
豚肉にも焼き色を。
あとはみりん、醤油、砂糖、中華出汁で煮込むだけ。

ポイントはお鍋の中に入れる「八角(スターアニス)」です。

八角の個性的な甘くて漢方的な香りが、いいんですよね。

茹で卵も一緒に煮ておくと、トッピングに便利です。

盛り付けたご飯の上に豚肉を煮汁ごと欠けて、卵と茹でた青菜を添えたらできあがりです😋

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2件のコメント 追加

  1. orca より:

    あは。今度作ってみよう♪

    いいね: 1人

    1. tokeiya より:

      ぜひぜひ試してみてください(^-^)

      いいね

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