トケイヤkitchenでは何度か紹介している、台湾のB級グルメ「ルウロウ飯」。

甘辛く煮た豚バラの脂のとろとろした食感と、特徴的な八角の香りがなんともいえないおいしさです🍚

ブロックの豚バラを細かく刻んで使うのが好みです。

ポイントはお鍋の中に入れる「八角（スターアニス）」です。

八角の個性的な甘くて漢方的な香りが、いいんですよね。

茹で卵も一緒に煮ておくと、トッピングに便利です。

盛り付けたご飯の上に豚肉を煮汁ごと欠けて、卵と茹でた青菜を添えたらできあがりです😋

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