みんな大好きハンバーグ！

( ｣ﾟДﾟ)｣<はんばああぁぁぁぐ！

🔥щ(ﾟДﾟщ)🔥ｼﾞｭｰ

さあ、今回はソースもちょとこだわって仕上げますので、まずはソースからいきますよ～！

🧂ソースの材料

• にんにく…1片
• 玉ねぎ…1/4個
• 赤ワイン…1/2カップ
• コンソメ…1カップ
• とんかつソース…大匙1
• ケチャップ…大匙1
• バター…1片

濾した玉ねぎは、あとでハンバーグを作るときに使うので捨てずに残しておいてください。

煮詰まったら、ソースの下ごしらえの完成です。
ハンバーグが焼き上がってから最後の仕上げをします。

🍳ハンバーグの材料（2～3人分）

• ひき肉…200グラム　（今回は牛豚合い挽き肉で半量はあらびき）
• 卵…1個
• 玉ねぎ…1/4個
• パン粉…1カップ
• ナツメグ…ひとつまみ
• 塩胡椒…ひとつまみ
• ケチャップ…大匙1
• ウスターソース…小匙1
• 中濃ソース…大匙1
• マヨネーズ…大匙1
• 卵…人数分（※トッピング用）

炒めたらいったん冷ましておきます。

さあ、続いて焼いていきましょう🔥щ(ﾟДﾟщ)🔥ｼﾞｭｰ

両手にサラダ油を塗って、ハンバーグのタネを手に取り、両手の間でキャッチボールのような感じで軽くたたきつけるようにして、空気を抜きます。

フライパンに載せたら、火を点け、強火で焼き色を付けます。

じっくりと蒸し焼きにすることで、中までしっかり火を通すとともに、ふっくらした焼き上がりになります。

バターが溶けたらできあがりです。

ハンバーグってほっとしますよね。

家庭によってもお店によってもそれぞれのレシピがあって、それぞれ味が違いますけど、どんなによそゆきに仕上がっていても、どんなソースが添えられていても、なんだか懐かしい気がします。

親しみのある、日本の洋食の代表ですよね✨

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