AGNESI ペンネ リーチェでタラコのペンネ

久しぶりのレシピブログさんのフーディストアワード2020参加レシピの紹介です!

今回は、モニタープレゼントしていただいた、ピエトロさんのAGNESI(アネージ)ペンネ リーチェを使ったパスタレシピです🍝

🍝材料(1人分)

  • AGNESI(アネージ)ペンネ リーチェ…80グラム程度
  • たらこ…ほぐしたもの大匙2程度
  • マヨネーズ…大匙1
  • オリーブオイル…大匙1
  • 塩胡椒…ひとつまみ
  • バター…1片
  • 卵黄…1個分
  • 青とうがらし…1本
  • 醤油(お好みで)…少々

まず最初にソースを準備します。

ボウルにたらこ、マヨネーズ、オリーヴオイル、
塩胡椒とバターを入れます。
バター以外の全体をよく混ぜてなじませます。

バターはこのあとパスタの熱で溶かすので、無理に崩したりしないで大丈夫です。

ペンネ リーチェを茹でます。

茹で時間は袋に記載の7~9分。
お好みの硬さで時間調整してください。

茹でたパスタのお湯を切り、
熱いうちにソースのボウルに入れて、
よく混ぜて余熱でバターを溶かします。

ペンネ リーチェの中央を開けてドーナツ形に皿に盛ります。

中央に卵黄を載せて、小口切りにした青唐辛子を散らします。

お好みで醤油をさっと回しかけていただきます。

トッピングの青唐辛子は、お好みで万能ねぎや大葉などにかえても大丈夫です。
彩りとして緑が欲しいので、緑色の薬味的な野菜で試してみてください。

食べるときは卵黄を絡めながら、ぱくりとどうぞ😋

ペンネの穴にソースが入って、よく味がからんでおいしく仕上がりました✨

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