豆苗炒め

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豆苗って面白いですよね。

野菜だと思っていたら、育てばエンドウ豆になるというのもなんだか不思議。
家で豆が成るまで育てるのはできないと思いますが、一度切り取って使ったあと、水を変えながらスポンジごと置いておくともう一回食べられるくらい生えてくる、あの生命力には感動します。

豆苗の魅力はそんなところも大きいのですが、お財布に優しいし、しゃきしゃきした食べ応えの食感も大好きです。

もともと中華の食材だったということもあってか、お気に入りのレシピは、炒め物。

今回はベーコン、しょうが、ねぎ、玉ねぎと一緒にごま油で炒めてみました。

味付けはシンプルにみりんと醤油。

ビールが飲みたくなりますね🍺ゴックリ😋

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