トケイヤ風キャロットラペ

ビストロの前菜でも人気の人参のサラダ、キャロットラペ。

彩りも鮮やかで美味しいですよね。

🥕材料(2人分)

  • にんじん…1本
  • 酢…小匙1
  • オリーヴオイル…大さじ1
  • 塩胡椒…ひとつまみ
  • 粒マスタード…小さじ2程度
皮をむいたニンジンを千切りにして、
沸騰したお湯にさっとくぐらせます。

茹ですぎると食感がなくなってしまうので、歯ごたえが残る程度に茹でるのがポイントです。

熱いうちに調味料をまぶして、よく和えます。

お好みで粒マスタードの量は増やしてもOKです。

白ワインのお供にいかがでしょう🥂

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