洋食屋さん風“Aランチ”

洋食屋さんの平日のお昼に行くと、サービスランチみたいなメニューってありますよね。

ハンバーグとかフライとか、メインになるおかずが盛り合わせられていて、名前が「Aランチ」「Bランチ」みたいになっているあれです。

Aランチはハンバーグに白身フライと唐揚げだったりして、Bランチはメンチカツに生姜焼きにナポリタンみたいな、一皿で二度おいしい、三度おいしい、色んなおかずの競演が楽しめるランチが好きなんです。

そんな洋食屋さんのサービスランチ的な一皿を作ってみました。

🍔ハンバーグの材料（2人分くらい）

冷蔵庫で30分ほどねかせたら、形をまとめます。

フライパンに油を入れて、まとめたハンバーグのタネを並べてから火を点けます。

白身がカリカリとするくらいまで焼きました。

今回のソースは、ハヤシライスのソースに少し赤ワインを入れて煮詰めたドミグラス風です。

ハヤシソースの作り方はこちらでどうぞ。　⇒　ハヤシソースのレシピ

そのままラップフィルムでぴっちりと包んで冷蔵庫で30分ほどねかせます。

ムニエルの添えるのはタルタルソース。

盛り合わせるお皿には、揚げ物がひとつあると洋食屋さん的な雰囲気が盛り上がりますよね。

今回は作り置きしていたハムカツを揚げることにしました。

ハムカツのレシピはこちらです。　⇒　ハムカツのレシピ

さあ、いよいよ盛り合わせる瞬間です😋

サラダには粒コーンで彩りを添えました。

ハヤシソースが食欲そそります。

ビールを添えれば、休日に洋食屋さんでランチビアするみたいな気分になれますね🍻

“大人様ランチ”みたいな一皿、大好きです💛