お取り寄せグルメの一蘭「艶麺」柑橘香る再仕込み醤油だれ

先日紹介した一蘭さんの「艶麺」。

今回はもうひとつの味、柑橘香る再仕込み醤油だれをいただいてみました。

こちらは冷製がおすすめとのことなので、茹でた麺を冷水で〆てからいただいてみます。

麺は細麺のストレートです。

3分茹でて、冷水で洗い、よく水気を切ります。

たれをからめて盛り付けます。

見本の写真では、ここにきぬさやを飾って、ミニトマトを添えるだけと盛り付けはいたってシンプル。

たしかに麺とタレだけで完成している一皿なのかもしれません。

ただ今回はおうちごはんの特権ということで、好きな具材を添えてみます😋

さっぱりした柑橘系の醤油だれに合わせて、

  1. 茹で鶏
  2. 味付け玉子
  3. 大葉
  4. みょうが
  5. 青唐辛子

にしてみました。

するするっといける感じがいいですね。
醤油ダレに酸味を利かせていますが、柑橘系中心で甘酢とはまた違う感じの爽やかさです。

まだ暑い日も残るこの季節、美味しくいただける一皿です🍜ズッルリ

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