この夏すっかり定番になった、自家製スイートチリソースでまたまた一皿作ってみました😋
今回は豚コマを使います。
下味はかつおだしのみ。
豚コマを30分ほど漬け込みます。
豚コマをひと口大にふわっとまとめます。
甘とうがらしを焼くときは、竹串で数か所穴をあけて、アルミホイルを敷いてオーブントースターで5～6分。皮目に焼き色がついたらOKです。
スイートチリソースのレシピは簡単。
醤油、砂糖、酢をベースに、小口切りの青唐辛子と千切りの大葉をまぜて、かつおだしでのばすだけ。
お好みでねぎを加えてもOKです。
もちろんおともはビール。
かりっと揚げた豚コマにぴりっと甘辛くてちょっと酸っぱいソースは、ビールに最高のお供です😋🍺
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