夏のエスニック風豚コマ

この夏すっかり定番になった、自家製スイートチリソースでまたまた一皿作ってみました😋

今回は豚コマを使います。

最後にしっかりした味のソースをかけるので、
下味はかつおだしのみ。
豚コマを30分ほど漬け込みます。
だしを斬ったら片栗粉をしっかりまぶしつつ、
豚コマをひと口大にふわっとまとめます。
あとはカリッと揚げて、
油を切ります。
付け合わせはオーブントースターで焼いた甘とうがらし。

甘とうがらしを焼くときは、竹串で数か所穴をあけて、アルミホイルを敷いてオーブントースターで5~6分。皮目に焼き色がついたらOKです。

あとはたっぷりと自家製のスイートチリソースを。

スイートチリソースのレシピは簡単。

醤油、砂糖、酢をベースに、小口切りの青唐辛子と千切りの大葉をまぜて、かつおだしでのばすだけ。
お好みでねぎを加えてもOKです。

もちろんおともはビール。

かりっと揚げた豚コマにぴりっと甘辛くてちょっと酸っぱいソースは、ビールに最高のお供です😋🍺

レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中