「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画の新レシピは、モニタープレゼントでいただいたタカラ本みりんを使ったソースで楽しむ夏の前菜です。
メインのタコ🐙に夏野菜を添えたサラダ仕立てにしてみました。
🐙材料（1人分）
- タコ…茹でてスライスしたもの3～5枚程度
- おろししょうが…ひとつまみ
- オリーヴオイル…小匙1
- 塩胡椒…ひとつまみ
- タカラ本みりん…1/2カップ
- マヨネーズ…大匙2
- 胡椒…ひとつまみ
- きゅうり…1/3本程度
- 塩…ひとつまみ
- ミニトマト…1個
- みょうが…1本
- 黒胡椒…ひとつまみ
まずタカラ本みりんのアルコールを飛ばして、煮詰めていきます。
アルコール分が燃え尽きたら消えるので、
やけどには気を付けてあわてず煮切ります。
半量くらいまで煮詰めたら、そのまま冷まします。
こしょうをふってよく混ぜ合わせて
ソースの出来上がりです。
オリーヴオイルで和えます。
冷蔵庫で30分から1時間ほどマリネします。
乱切りにします。
半分に切ったミニトマト、縦にスライスしたみょうが、きゅうり、タコを皿に広げるように盛り付けます。
彩りと香りの黒胡椒をソースの上から散らします。
タカラ本みりんでコクを出したマヨネーズソースが、旬のタコと夏野菜にからんでおいしい前菜です。
辛口の白ワインのお供にどうぞ😋
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