タカラ本みりんのマヨネーズソースでタコのサラダ仕立て

宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画の新レシピは、モニタープレゼントでいただいたタカラ本みりんを使ったソースで楽しむ夏の前菜です。

メインのタコ🐙に夏野菜を添えたサラダ仕立てにしてみました。

🐙材料(1人分)

  • タコ…茹でてスライスしたもの3~5枚程度
  • おろししょうが…ひとつまみ
  • オリーヴオイル…小匙1
  • 塩胡椒…ひとつまみ
  • タカラ本みりん…1/2カップ
  • マヨネーズ…大匙2
  • 胡椒…ひとつまみ
  • きゅうり…1/3本程度
  • 塩…ひとつまみ
  • ミニトマト…1個
  • みょうが…1本
  • 黒胡椒…ひとつまみ

まずタカラ本みりんのアルコールを飛ばして、煮詰めていきます。

みりんのアルコールに火が点きますが、
アルコール分が燃え尽きたら消えるので、
やけどには気を付けてあわてず煮切ります。

半量くらいまで煮詰めたら、そのまま冷まします。

冷めたみりんにマヨネーズを加えます。
こしょうをふってよく混ぜ合わせて
ソースの出来上がりです。
タコはおろししょうがと塩胡椒を加えて、
オリーヴオイルで和えます。
ラップを表面にぴったりとつけるようにふたをして、
冷蔵庫で30分から1時間ほどマリネします。
きゅうりは塩を振って細かな切り目を入れ、
乱切りにします。

半分に切ったミニトマト、縦にスライスしたみょうが、きゅうり、タコを皿に広げるように盛り付けます。

盛り付けた具の間に散らすようにみりんマヨネーズのソースを広げます。
彩りと香りの黒胡椒をソースの上から散らします。

タカラ本みりんでコクを出したマヨネーズソースが、旬のタコと夏野菜にからんでおいしい前菜です。

辛口の白ワインのお供にどうぞ😋

タカラ本みりん簡単料理レシピ
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