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栃木県産なすレシピ第4弾🍆なすの即席漬

投稿者: tokeiya 投稿日:

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今回そのなすを使って、ご飯のお供やお酒のおつまみに便利な小鉢を紹介します。

🍆材料（2人分）

  • 栃木県産なす…2本
  • 塩…ひとつまみ
  • 塩昆布…大匙1杯分程度
  • 梅干し…2個
  • みりん…大匙1
なすをごく薄くスライスして水にさらします。

まず最初に30分ほど水にさらしてあく抜きをします。

塩を振ってもんで、
10～15分ほどしたらしっかりと搾ります。
梅干しの種を取って包丁でたたき、

ボウルに茄子と塩昆布、梅干しを入れます。

みりんを入れて、
全体をよく和えます。

冷蔵庫で30分ほど休ませて、味がなじめば出来上がりです。

ご飯のお供にもぴったり。
なすの即席漬けです🍆

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