栃木県産なすレシピ第3弾🍆オーブントースターで作る焼きなす

JA全農とちぎさん×レシピブログさんのモニターコラボ広告企画に参加中です。

今回紹介するのは、モニター品にいただいた栃木県産なすを使った美味しいなすレシピ。

定番の焼きなすをオーブントースターで手軽に仕上げていきます。

🍆材料(2人分)

  • なす…4本
  • かつおだし…1カップ
  • 醤油…小匙1程度
  • 大葉…1枚
なすはへたを落とし、丸ごとのまま、
上下に数か所皮の部分に切れ込みを入れます。
アルミホイルで全体を包みます。
オーブントースターに入れてやわらかくなるまで蒸し焼きにします。

やけどに気を付けてホイルの上から押してみて、やわらかくなっていれば焼き上がりです。

一緒に焼く本数、オーブントースターの仕様などで差がありますが、目安は30分程度です。

焼き上がったら少し冷まして、
最初に入れておいた切り込みから皮をむきます。

熱いのでやけどには十分注意して、ふきんやキッチンペーパーで持ってむいてください。

かつおだしをバットなどに入れて、なすをひたします。
完全に冷めたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。
よ~く冷えたら、千切りの大葉を飾って出来上がり。

お好みで少し醤油を垂らしてどうぞ。

暑い夏に旬の栃木県産なすを冷たく冷やしていただくレシピです。

素麺や冷やしうどんのトッピングにしても美味しいです🍆😋

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