栃木県産なすレシピ第2弾🍆なすと穴子の夏天ぷら

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夏野菜の王様、なすに合わせるのは、おなじく夏が旬の穴子!

夏に美味しい素材を組み合わせて作るのは、夏に美味しい🍺ビールにぴったりの揚げ物レシピです。

■材料(2人分)

  • 栃木県産なす…2本
  • 穴子…1尾
  • 天ぷら粉…2/3カップ
  • 水…2/3カップ
  • 塩…ひとつまみ
  • 胡椒…ひとつまみ
  • 粉山椒…ひとつまみ

天ぷら粉を水に溶いて、衣を作っておきます。

栃木県産なすは縦半分に切り、
切り離さない程度に4~5回
切れ目を入れておきます。
開いた切れ目の間に
染み渡らせるようにして衣をつけます。
熱した油に入れて、
衣が固まったら返して
両面こんがりと揚げます。

穴子も衣をつけて同様に揚げたら、盛り付けます。

仕上げに塩と胡椒、粉山椒をぱらぱらとふりかけて出来上がり。

ジューシーな栃木県産なすをさくっとした衣で揚げて、ふっくらした穴子の食感と一緒に楽しみます🍺😋

あつあつのうちに、ビールと一緒にいただきましょう🍺😋

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