冷やしラーメン

梅雨が明けたら、いきなり真夏ですね☀

暑い日に食べる麺類といえば、冷やし中華にざるそば、素麺…。
というところが定番ですが、やっぱり大好きラーメンも食べたい…🍜ｽﾞｯﾙﾘ

そこで今回は冷たいスープのラーメンを作ってみます！

■材料（1人分）

麺はお好みですが、細めがあうと思います。
今回は実はラーメンではなく、極細パスタのカッペリーニを使いました。
スープに中華スープを合わせるので、味はラーメンに仕上がります。

まずかつおだしと中華スープをあわせて、加熱して味を見ます。
お好みで塩コショウを少し足してください。

そのあと鍋ごと氷水を張ったボウルやバットに浸して、スープを冷まします。

トッピングはお好みですが、今回は夏らしい大葉、みょうが、青唐辛子をたっぷり添えてみました。

味付け玉子とチャーシューはそれぞれ以下のレシピです。

■味付け玉子のレシピはこちら
■チャーシューのレシピはこちら

今回、チャーシューはスライスしたものを細切りにしました。
お肉は冷たくなると脂分が固まるので、そのほうが食べやすいと思います。

麺の上に具材を色よく配置して出来上がりです。

中華スープをかつおだしでのばしたスープは、あっさりした味わいで、そのままするする飲める感じに仕上がりました。

暑くなりそうなこの夏、ぜひ一度試してみてください🍜🐧