自家製スイートチリソースでエスニックフライドチキン

夏になるとおいしいもの…といって何が思い浮かびますか。

冷やし中華やそうめん、冷たい麺類はまず定番。
それからフライ、唐揚げ、カレー、エスニック、ビール、レモンサワー…おつまみとお酒も限りないですね☀

今回はフライドチキンにエスニック系のソースを添えて、レモンサワーに合わせてみます🍗🍋

■フライドチキンの材料（2人分）

今回はソースをかけていただくので、鶏肉の下味はだし汁だけにします。

時間がないときは下味をしなくてもいいのですが、水分を鶏肉にすわせておくと、揚げあがりがジューシーになるのでできるときはこのひと手間がポイント。

仕上げに少し火を強めて油の温度を上げて、
表面をカリッと仕上げます。

醤油ではなく魚醤を使えばもっとエスニック風に仕上がるのですが、今回はその代用にかつおだしで魚の風味を出しています。

お好みで赤唐辛子でももちろんOKです。

レモンサワーのおともに、爽やかな辛みのフライドチキン、ぴったりです😋