毎年季節が来ると食卓に登場する頻度が増えるメニューってありません？
たとえば春の菜の花、夏のゴーヤのような季節の素材を使った料理もそのうちですが、今回紹介するのは年中手に入る素材で作れるレシピで、実際一年中いつでも作ってるんだけど、なぜかその季節にだけ登場回数が増える、そんなメニューです。
水を加えて鷹の爪とともにひと煮たちさせます。
油で揚げる料理になすは最高の素材。
とにかく油と相性いいんですよね。
旨味が一気に増します。
甘酸っぱい味付けでビールが進む、夏の定番おつまみです😋
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