夏の定番我が家の冷しゃぶ

いよいよ7月目前!

毎年夏になると活躍する我が家の定番が豚肉の冷しゃぶです。

玉ねぎはごく薄切りと
少し幅のあるスライスの
二種類のサイズに切ります。

薄切りは味をしっかりしみこませるため、厚めに切るのは食感です。

さっと茹でて、
豚肉も茹でます。

漬け汁は、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、みりん、砂糖を煮切ったものに、酢を加えたものです。

少し甘いくらいが美味しいと思います。

水気を切った玉ねぎと豚肉をつけて冷めたら、冷蔵庫へ。
よく冷えて味が染みたら、
スライスした茗荷をあえて、
千切りの大葉を飾ります。

お好みでマヨネーズを添えても美味しいです😋
ビールに合わせてよし、ごんのお供によし、夏の美味しい定番です。

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