コショウたっぷり!スパイシー油淋鶏

鶏の唐揚げが大好きです。
好物って、週に二三度食べても平気だったりしますよね😋

でも時々、ちょっと“味変”したくなることってありません?

今回はお気に入りの鶏の唐揚げの味変メニュー油淋鶏をさらに、ひとアレンジしてみました。

ねぎたっぷりの甘酢醤油に
アクセントのコショウをたっぷりきかせます。
普段の唐揚げは鶏肉をタレに漬けますが
ソースをかけるので今回は下味なし。
衣はカリッとした食感重視で
片栗粉のみにしました。
中火で中まで火を通して、
仕上げは温度を上げて
衣をカリッと。
下味をつけていないので、
白くて明るい揚げあがりです。
仕上げに上から甘酢ソースを。
たっぷりのネギが色味と食感のアクセントにもなります。

仕上げにソースに入れたコショウに追加して、上からコショウをかけると香りもよくいただけます。

油淋鶏にコショウをたっぷりきかせるアイディアのヒントは、名古屋風の手羽先揚げから。

なのでもちろんビールのおつまみにいただきたいですね😋🍗

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2件のコメント 追加

  1. orca より:

    あぁ。これはまずい。美味しくないのではなくて、食べたすぎてヤバい方のまずいだ。これは作らなきゃ、かなぁ。

    いいね

    1. tokeiya より:

      ありがとうございます。これからの季節においしい唐揚げの味変かなぁと思います。ぜひ試してみてください!

      いいね

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