最近お気に入りのかま焼き

最近、魚のアラがお気に入りの食材です。

きっかけは四月から本格化したテレワーク。
平日の日中、仕事のランチ休憩の間に買い出しに行くスーパーは土日とはまた違った品ぞろえでした。

そんな中、出会ったのが魚屋さんコーナーのアラです。

その日その日で魚の種類も違えば部位も違う。
でも共通しているのは安いこと。

そしてどんな部位なのかその日行ってみるまでわからないのも、くじ引きのようで楽しいなぁと思います。

この日手に入れたのは、
立派なカンパチのカマ。
たっぷりと塩をして、
魚焼きグリルで焼いていきます。
強火で皮目を7分くらい、
火を落として返したら
また7分くらいでこんな感じ。
ぱりっと焼けた皮がいい香り。
川の下にはほくほくの…!!

シンプルに醤油をかければ、ほくほくした身の甘さが伝わってきます😋

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