春巻

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ふと思い立って春巻きを作ってみることにしました。

■材料(10本分)
・春巻きの皮…10枚
・豚ひき肉…100グラム
・にんじん…1/4本
・玉ねぎ…1/4個
・ねぎ…1/4本
・にら…3本
・干しシイタケ…3個
・メンマ…5~6本
・青唐辛子…2本
・しょうが…1片
・春雨…50グラム
・小麦粉…水で溶いたもの少々
★味付け
・味噌…大匙1
・砂糖…大匙1
・醤油…大匙1
・みりん…大匙1
・中華スープ…1カップ

野菜たっぷりが美味しいですね。
細かく切って準備します。
今回はタケノコのかわりに
メンマを使ってみました。
しょうがを炒めて香りが出てきたら、
ひき肉を入れて炒めます。
中華スープと調味料を入れて
少し煮たら春雨を入れます。
春雨がスープを吸ったら、
冷まします。
皮に具をのせて、
たたむようにして包みます。
水で溶いた小麦粉を巻き終わりになる部分に。
糊の代わりに使います。
巻き終わりを下にして少しおきます。
あとは油でこんがりと揚げるだけ。
いい色がついてきました。
中の具には火が通っているので、
色づいてかりっとしてくれば出来上がりです。
よく油を切って、
さくっと切ればこの通り。
お好みでからし醤油をつけてどうぞ。

ビールも進む、かりっと春巻き、美味しいですね😋

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