梅雨入り前だというのに、夏のような日がちらほらと顔を出しますね。
暑くなってくると、食べたくなるのがカレー。
さっぱりとしたチキンカレーがむしょうに食べたくなって、作ってみました。
■材料（2～3人分）
・鶏もも肉…1枚
・トマト…1個
・にんにく…1片
・玉ねぎ…1個
・マッシュルーム…6個程度
・オリーブオイル…大匙1
・バター…1片
・白ワイン…1カップ
・カレー粉…大匙3
・お好みのスパイス…適量
※今回はコリアンダーシード、クミンのパウダーをそれぞれ小匙1
・カイエンヌペッパー…お好み（辛さの調節用です）
・ウスターソース…大匙1
・ケチャップ…小匙1
・コンソメパウダー…大匙1程度
・ご飯…1人当たり・お茶碗1杯程度
オリーブオイルで炒めます。
ここで辛いのが好きであればカイエンヌペッパーを。
出てくるまで炒めます。
ウスターソース、ケチャップを入れて、
中火に落とし、
さらに15分ほど煮込みます。
食べるときにまたあたためなおします。
カレーをたっぷりと🍛
トッピングにゆで卵を添えました。
ルーを使わないので、さっぱりした口当たりで、パクパクいけます😋
#金曜はおうちカレー
今夜のご飯にいかがでしょうか？
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🍳トケイヤkitchen 