春野菜天ざる

さてさて~!

昨日一昨日と紹介した、春の味覚のてんぷら!

贅沢に天ざるでいただきます😋

ざるそば…美味しい!
天ぷら…大好き!
その両方が一緒に食べられるなんて素敵じゃないですか?

天ぷらをひと口、ふた口つまみにビールを飲んで、そしてゆっくりとお蕎麦をずずずずず😋

さて、今回はさらにこの季節の天ぷらを追加します。

春キャベツと新玉ねぎと紅しょうがをひとつにまとめたかき揚げです。

ざくざくと切った春キャベツ、
薄切りの新玉ねぎ、
紅しょうがを
水で溶いたてんぷら粉で和えます。
熱した油にスプーンでまとめて
すくった生地を落とし、
固まったら裏返して、
こんがりと揚げます。
かりっとサクサク
甘い春キャベツに
みずみずしい新玉ねぎに
ぴりっとした紅しょうがが
アクセント。
もう一品、おまけに。
こちらは味付け玉子の天ぷらです。
こちらのレシピで作った
味玉を衣にくぐらせて、
衣がかりっとするまで揚げます。

先日紹介したタラの芽と、

菜の花の天ぷら。

お蕎麦を茹でて、
麺つゆとたっぷりのネギ。
さあ、天ざるタイムです!

ビールのおつまみに天ぷらを。

天ぷらをつけたあとの麺つゆがまた美味しいんですよね😋

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