美明豚レシピ特集もいよいよ本日でラストです。
最後に作るのは、きっとみんな大好きなラーメン。
鶏肉のスープと鶏豚コラボのチャーシュー麺🍜です。
美明豚のロース肉で作ったチャーシューを、自家製チキンスープのラーメンにのっける一皿です。
ラーメンは市販の乾麺を使いますが、チャーシューをはじめのトッピングとスープを自家製で作ります。
◆美明豚チャーシューの材料（1人分）
・美明豚ロース…2枚
・醤油…1/4カップ
・みりん…1/4カップ
・酒…1/4カップ
・水…1/4カップ
・砂糖…小匙1
美明豚ロース肉を入れて、
美明豚チャーシューのできあがり🐷😋
続いて、今回の美明豚チャーシューに次ぐこだわりのポイント、鶏出汁をとっていきます。
◆鶏出汁の材料（2人分）
・手羽元…8本
・手羽先…5本
・しょうが…2切れ
・ねぎ…青い部分を1本分
・水…1リットル（途中で継ぎ足し分は分量外）
手羽元と手羽先を鍋に入れ、
水を注ぎます。
水を足して、
もう一度水分が新聞くらいになるまでが目安。
ほぐして冷凍するなどして、
チャーハンやオムライスなどの材料に。
また少し水を足して
煮詰めていきます。
・美明豚チャーシュー
・ゆでもやし
・ねぎの小口切り
・白髪ねぎ
（千切りにして水にさらしたもの）
・メンマ
・味玉
（レシピはこちら）
スープをのばすのに使います。
チキンスープの出来上がり。
チャーシュー麺。
美明豚のロースはやわらかで旨味もたっぷり。
塊肉のチャーシューとはひと味違う食感も美味しい。
何より手早く食べる分だけ作れるのが魅力です。
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