エコなリメイクレシピ!大阪風(混ぜ)カレー

外出自粛宣言の中、ゆっくり家にいる時間が出来ると、テレワークで働きつつも、料理が並行してできるのは、せめてもの気分転換です。

今日は金曜。
Twitterではこんなハッシュタグが。
#金曜はおうちカレー
#ステイホーム
#うちで過ごそう
#うちで食べよう

おうちでカレーは、今の時代の魅力的な合言葉。
トケイヤkitchenも昨日の美明豚カツカレーをリメイクして、もう一日カレーを楽しみます。

大阪では有名なお店もある、混ぜて食べるカレーは、トケイヤkitchenでも何度か紹介していますが、無駄を出さない人気のエコレシピです。

◆材料
・カレー作りの時にとっておいた玉ねぎ
・カレー粉…大匙1程度
・ケチャップ…大匙1程度
・ごはん…1杯分
・卵…1個
・ウスターソース…お好みの量
・万能ねぎ…1本分


とっておいた玉ねぎを粗く刻みます。
お肉もちょっと残っててラッキー💕
混ぜながら炒めて
水分を飛ばしていきます。
カレー粉投入!
炒めながらケチャップも入れて、
全体がなじむまで混ぜます。
ご飯を投入!
さらに加熱しながら混ぜて、
お皿にドーナツ状に盛り付けたら、
真ん中に卵をどどーん🥚
ウスターソースを周囲に垂らして、
彩りに万能ねぎを飾ります。
大阪風カレーの出来上がり!
混ぜカレーと呼ぶのは、
混ぜて作るだじゃなくて…
食べるときもこんなふうに
卵を崩して混ぜながらいただきまーす😋

子供の頃、実家では普通にセパレートで盛り付けた家庭風のルウを使ったカレーも、食べるときは卵を載せてソースをかけて、混ぜながら食べてました。

そんな記憶もあって懐かしいレシピです。

カレーを作ったときにぜひお試しください。

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明日からは好評いただいている美明豚レシピのラストスパートです!

第15弾まで公開予定です。
お楽しみに!😋🐷!

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