土鍋麻婆豆腐

土鍋の活躍した季節もいよいよ終わりですね。

この冬、よく食べたのは麻婆豆腐。
ひき肉と玉ねぎを豆板醤、甜面醤で炒めて、鶏ガラスープで水切りした豆腐とともに煮込みます。

彩りには青梗菜を入れました。

仕上げにたっぷりと花山椒を。
香りがとてもいいですね😋

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