大阪イカ焼き風薄焼き卵

大阪のB級グルメの中でもコアなファンが多いイカ焼き。
イカ焼きというと屋台で売っている姿焼きが一般的ですが、このイカ焼きはまたったく別物です。

大阪の百貨店のテバ地下グルメとして人気の粉物の一種で、薄いクレープのような生地でイカを挟む感じに焼き上げています。

今回はそれをちょっとアレンジ。
小麦粉を使わないカロリーオフレシピで作ってみました。

小口切りにしたネギとイカソーメン用のイカに
塩コショウして片栗粉をまぶします。
溶き卵をフライパンに広げて薄く焼きます。
卵の上にイカとねぎをのせて
一度ひっくり返します。
イカに火が通ったら二つに折って、
ソースをたっぷり。
上からマヨネーズと万能をねぎを飾ります。

ビールが進むおつまみの出来上がりです🍺

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