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ハウスのっけるレモンペーストを使って、季節の旬「うるい」のサラダのソースにしてみました。

■材料（1人分）
・うるい…1パック
・マヨネーズ…大さじ2
・ハウスのっけるレモンペースト…小さじ1
・コショウ…ひとつまみ

うるいは山形県の名産のようです。
自宅近くのスーパーでは毎年この季節になると、あわい緑と目にまぶしい白のコントラストを見つけることが出来ます。

早春の息吹を伝える瑞々しい「うるい」

サクッとした歯応えでクセがなく、軽いぬめりも魅力。早春の息吹を伝えるうるいは、オオバギボウシとも言われ、北海道から本州にかけて多く自生し、薄紫色の清楚な花を咲かせる。

おいしい山形

うるいのしゃきしゃきした食感が美味しい一皿です。

この季節ならではのほんのりとした苦みにレモンの風味が爽やかなマヨネーズソースがぴったりです✨

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