ハウスのっけるレモンペーストで鮭のブレゼ レモンバターソース

ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。

今回はハウスのっけるレモンペーストを使って、おうちでできるフランス料理を作ってみます。

■材料(1人分)
・サーモン切り身…1枚
・玉ねぎ1/4個
・白菜…1枚
・芽キャベツ…4個
・白ワイン…1/2カップ
・コンソメ…1/2カップ
・バター…1片
・コショウ…少々
ハウスのっけるレモンペースト…小匙1
・万能ねぎ…1本

付け合わせは芽キャベツにしてみました。
竹串がすっと通るまでゆでます。
みじん切りの玉ねぎと千切りの白菜を鍋に敷きつめ、
その上にサーモンの切り身を置きます。
サーモンの周りに下茹でした芽キャベツを入れます。

鍋に白ワインとコンソメを入れて、火にかけます。

沸騰してきたら弱火にして蓋をします。
そのままサーモンに火が通るまで、蒸し煮にします。

サーモンに火が通ったら取り出し、煮汁を鍋に残して野菜をお皿に盛り付けます。

煮汁が熱いうちにバターをとかします。
コショウで味を調えて、
サーモンを盛りつけて万能ねぎを散らします。
仕上げにハウスのっけるレモンペーストをトッピング。

食べるときはレモンペーストをソースにとかして、レモンとバターの風味を楽しみます。

白ワインにぴったりのフレンチな一皿です。

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